Author Archives: Susmita Mukherjee

নিরামিষের দিনে বানিয়ে ফেলুন মানকচুর মুইঠ্যা

সপ্তাহের ১-২ দিন বহু বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল আছে। আবার অনেকেই আছেন নিরামিষই খান। আমাদের চেনা পরিচিত মানকচুই একটু অন্যভাবে রেঁধে দেখুন, চেটেপুটে খাবে সকলে। এই রেসিপির নাম মানকচুর মুইঠ্যা। উপকরণ-মানকচু, আলু, মটর ডাল, নারকেল, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, মিষ্টি, পাঁচ ফোড়ন, হিং, টমেটো, তেজপাতা, ঘি, গরমমশলা গুঁড়ো   কীভাবে করবেন-প্রথমে মানকচু করে গ্রেট […]

অপূর্ব এই মন্দির নির্মাণ কীভাবে ? আজও রহস্য

চারপাশ সবুজ। চাষজমি। বড়বড় গাছ। তারই মধ্যে ১১৫ ফুট উঁচু পাথরের মন্দির। মধ্যপ্রদেশের মোরেনা জেলার সিহোনিয়া শহরে অবস্থিত এই মন্দিরটির নাম হল কাকনমঠ মন্দির। সিহোনিয়া থেকে প্রায় দুই কিমি দূরে অবস্থিত সুপ্রাচীন এই মন্দিরের স্থাপত্য আজও বিস্ময়কর।মন্দির ঘিরে রয়েছে নানা প্রশ্ন। না কোনও চুন, সুড়কি না কোনও বাঁধনের উপাদান। শুধু পাথরের ওপর পাথর বসিয়ে, বিশাল […]

জি-২০-এর নৈশভোজে বাজরা! জানেন এর পুষ্টিগুণ

সম্প্রতি দিল্লিতে ভারতের সভাপতিত্বে সমাপ্ত হয়েছে জি-২০ সম্মেলন। সম্মেলনে ভারতের অতিথি বিভিন্ন দেশের প্রধানমন্ত্রী, প্রেসিডেন্ট ও তাঁদের স্ত্রী উপস্থিত ছিলেন। অতিথিদের জন্য বিশেষ নৈশভোজের ব্যবস্থাও করেছিলেন ভারতের রাষ্ট্রপতি। আর সেই নৈশভোজের মেনুতে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ছিল মিলেট বা বাজরা। মিলেট বা বাজরা পশ্চিমবঙ্গবাসীর কাছে একেবারেই জনপ্রিয় নয়। তবে ইদানীং স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ তাঁদের খাবারের তালিকায় […]

জি-২০ ডিনারে বাজরার আধিক্য! খাবার তালিকায় কুমড়ো থেকে মাশরুম

জি-২০ গালা ডিনারের মেন্যুতে দেশের বিভিন্ন রাজ্যের খাবারের ঝলক পাওয়া গিয়েছে। এই ডিনারের মেন্যু তে লাইমলাইট কেড়েছে বাজরা বা মিলেট। শনিবার জি-২০ শীর্ষ সম্মেলনের নৈশভোজেও ভারতে আসা বিভিন্ন দেশের রাষ্ট্রনায়ককেও আপ্যায়ন করা হল বাজরা দিয়ে তৈরি পদেই। ভারতে অপ্রতুল এই বাজরা দিয়ে তৈরি মোটা রুটি খেয়েই ক্ষেতে লাঙল ঠেলতে নামেন পঞ্জাবের কৃষকেরা। সেই বাজরা এখন […]

দলিত হয়ে স্যারেদের পাত্র থেকে জল পান, বেধড়ক মার পড়ুয়াকে

ভরতপুর: সময় বদলেছে। ভারত চন্দ্র ‘বিজয়’-এর প্রথম ধাপ পেরিয়েছে। লক্ষ্য এখন সূর্য। একদিকে দেশ যখন উন্নয়নের পথে অগ্রসর হচ্ছে, তখনও কু-সংস্কার, অন্ধকার আঁকড়ে বসে একদল মানুষ! যে শিক্ষকের হাত ধরে পড়ুয়াদের আলোর জগতের খোঁজ পাওয়ার কথা, সেই শিক্ষকের হাতেই দলিত হয়ে স্যারেদের জন্য রাখা পাত্রে জল খাওয়ার অপরাধে বেধড়ক মার খেতে হল পড়ুয়াকে। ঘটনাটি ঘটেছে […]

সাহায্যের হাত! ‘হসপিটাল ম্যান’-কে ফুড ভ্যান উপহার

কারও কাছে তিনি অন্নদাতা। আর বেশিরভাগের কাছে তাঁর পরিচিতি ‘হসপিট্যাল ম্যান’ হিসেবে। যিনি করোনাকালে কলকাতার তিনটি সরকারি হাসপাতালে রোগীর চিকিৎসায় আসা পরিজনদের মুখে বিনামূল্যে খাবার তুলে দিয়েছেন। কালীঘাটের পার্থ করচৌধুরী।তাঁর মহান কর্মযজ্ঞে সামিল হয়ে এই সেবাকাজকে আরও বিস্তৃত করার জন্য ফুড ভ্যান উপহার দিলেন তুনীর মুখোপাধ্যায় নামে এক ব্যক্তি। কোভিডের সময় মানুষ যখন নিজের পরিবারকে […]

হালিশহরে আচমকা হুড়মুড়িয়ে ভেঙে পড়ল মাছ বাজারের ছাদ

ব্যারাকপুর: হালিশহরে আচমকা হুড়মুড়িয়ে ভেঙে পড়ল শতাধী প্রাচীন জরাজীর্ণ মাছ বাজারের ছাদ। যদিও ঘটনায় হতাহতের কোনও খবর নেই। হালিশহর পুরসভার ২০ নম্বর ওয়ার্ডের হুকুমচাঁদ জুটমিল সন্নিহিত পুরনো মাছ বাজারে শনিবার সকালে ঘটনাটি ঘটে। অনেকের কাছে এই বাজার শেখ সুবরাতি মার্কেট নামেও পরিচিত। স্থানীয় সূত্রে জানা গিয়েছে, চলতি বর্ষায় ছাদের অবস্থা খারাপ ছিল। এদিন ভোরের দিকে […]

বেলেঘাটা আইডিতে ডেঙ্গিতে মৃত্যু দমদমের এক কিশোরীর

কলকাতা থেকে শহরতলি, বেড়ে চলেছে ডেঙ্গি আক্রান্তের সংখ্যা। হচ্ছে মৃত্যুও। প্রবল জ্বর নিয়ে বেলেঘাটা আইডি-তে ভর্তি হওয়া এক কিশোরীর শনিবার মৃত্যু হয়েছে। জানা গিয়েছে, মৃতের ডেথ সার্টিফিকেটে ডেঙ্গি শক সিনড্রোমের কথা উল্লেখ রয়েছে। দিন দু’য়েক আগেই ধুম জ্বর নিয়ে বেলেঘাটা আইডিতে ভর্তি হয়েছিল এক কিশোরী। বাড়ি দমদম মতিঝিলে। জ্বর ও গায়ে ব্যথা নিয়ে হাসপাতালে ভর্তি […]

ভারত গৌরব ট্যুরিস্ট ট্রেনে ‘দক্ষিণ ভারত’ ভ্রমণের ব্যবস্থা করল রেল

নিজস্ব প্রতিবেদনn পর্যটকদের ঘোরাতে ‘ভারত গৌরব স্পেশাল টুরিস্ট ট্রেন’-এ দক্ষিণ ভারত ভ্রমণের ব্যবস্থা করল আইআরসিটিসি (ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং এন্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন)। প্রথমবার টুরিস্ট ট্রেন ঝাড়খণ্ড থেকে দক্ষিণ ভারত দর্শন ট্যুর করাচ্ছে। বৃহস্পতিবার আইআরসিটিসি-র গ্রুপ জেনারেল ম্যানেজার জাফর আজম ও পূর্ব রেলের মুখ্য জনসংযোগ আধিকারিক কৌশিক মিত্র এই বিষয়ে বিস্তারিত জানান। ভারত সরকারের ‘এক ভারত শ্রেষ্ঠ […]

নোটিস দিতে মামলাকারী মহিলার বাড়িতে মাঝরাতে হানা পুলিশের, ক্ষুব্ধ বিচারপতি জরিমানা করলেন দুই ওসিকে

কলকাতা: ম্যাজিস্ট্রেটের সামনে হাজিরা দেওয়ার নোটিস দিতে মাঝরাতে ধর্ষণের অভিযোগকারী মহিলার বাড়িতে পুলিশ। এমনকী করা গভীর রাতে করা হয় হোয়াটস অ্যাপ কলও। এই ঘটনায় কলকাতা পুলিশের লেক থানা ও নরেন্দ্রপুর থানার আইসিকে আইসিকে জরিমানা করল হাইকোর্ট। বিচারপতি জয়মাল্য বাগচির বেঞ্চ দু’জনকেই লিখিতভাবে ওই মহিলার কাছে ক্ষমা চাইতেও বলেন। প্রকাশ্যে দুই ওসির ভূমিকার তীব্র নিন্দাও করেছেন […]