বিশ্বজিৎ নাথ
ব্যারাকপুর : দোরগোড়ায় বড়দিন। তবুও ব্যারাকপুর শিল্পাঞ্চলে জমেনি কেকের বাজার। ইতিহাস বলছে, একসময় জগদ্দল, কাঁকিনাড়া, শ্যামনগর, গৌরীপুর, টিটাগড়-সহ বিভিন্ন জায়গায় সুস্বাদু ফ্রুট কেকের রমরমা বাজার ছিল। বড়দিনের অনেক আগেই থেকেই ক্রেতারা ভিড় জমাতেন ফ্রুট কেক তৈরির কারখানাগুলোতে। কিন্তু এখন সবই অতীত। লকডাউনের পর থেকে শিল্পাঞ্চলে একপ্রকার কেকের বাজার মন্দা। তবে ডান্ডি, চকোলেট, ব্ল্যাক ফরেস্ট-সহ বহুজাতিক কেক প্রস্তুতকারক সংস্থার কেকের চাহিদা এখন তুঙ্গে। যদিও শিল্পাঞ্চলের বেকারিদের আশা, বড়দিন উৎসবের দু-তিনদিন আগে কেকের বাজার কিছুটা হলেও চাঙ্গা হবে। কাঁকিনাড়ার বেকারি শেখ মনিরুল ইসলামের দাবি, বহুজাতিক সংস্থার রকমারি কেক ইদানীং বাজার দখল করে নিয়েছে। তবুও ক্রিম, প্লাম, নলেনগুড়ের, চকোলেট-সহ রকমারি কেকের বাজার বড়দিনে খুব একটা মন্দা যাবে না। অন্য জগদ্দল স্টেশনের কাছে বেকারি সঞ্জয় ঘোষের। বললেন, লকডাউনের পর বাজার এখনও চাঙ্গা হয়নি। তবুও ফ্রুট কেক-সহ রকমারি কেকের পসরা সাজিয়ে রাখা হয়েছে। আশা করা যাচ্ছে, বড়দিনের দু-তিনদিন আগে কেকের বাজার জমে উঠবে।
