বাঙালির চিংড়ি মানেই মালাইকারি। গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ির মালাইকারির মিলমিশ বলে বোঝানো যায় না। তবে যদি সেই রান্না একঘেয়ে হয়ে থাকে তাহলে বানিয়ে ফেলুন প্রণ মইলি (Prawn Moilee)। লাগবে- মাঝারি সাইজের চিংড়ি, সর্ষে, কারিপাতা, নারকেলের দুধ, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, হলুদ। কী করে করবেন- এই রান্নাটি দক্ষিণ ভারতের। ফলে সেখানে নারকেল তেলের ব্যবহার হয়। কিন্তু নারকেল তেল […]
