নিজস্ব প্রতিবেদন, অণ্ডাল: বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। সিজেনো তার মধ্যে অন্যতম, এটি মূলত মাছের পার্বণ। তাই অনেকে এই পার্বণকে বাঙালির মাছভাত উৎসব বলে থাকে। সরস্বতী পূজার দিন ভাত, পঞ্চ ব্যঞ্জনের পাশাপাশি মাছের একাধিক পদ রান্না হয় কম বেশি প্রতি বাঙালির হেঁশেলে। পুজোর পরদিন কারও ঘরে জ্বলে না চুলো। এটাই রীতি ও পরম্পরা। আগের দিনের […]
Tag Archives: fish
22
Feb
Feb
মালদার গঙ্গা নদীতে ধরা পড়ল প্রায় ৯১ কেজির বাঘার মাছ। মাছ নয়, যেন আস্ত একটা দানব। আর সেই বাঘার মাছকে ঘিরেই বুধবার সকাল থেকেই ব্যাপক কৌতূহল তৈরি হয় মালদা শহরের নেতাজি পুর মার্কেটের মাছ বাজারে এলাকায়। প্রচুর মানুষ বাজার করতে এসে বিশাল আকৃতির এই মাছকে দেখতে ভিড় করেন। ফাঁসজালে আটকে গিয়েই ফরাক্কার গঙ্গা থেকেই এই […]
09
Dec
Dec
শীত পড়ার আগে কলকাতা ও শহরতলির বাজারে সবজির দাম কপালে ভাঁজ ফেলেছিল আম-জনতার। মাছ আর সবজি কিনতে গিয়ে ফাঁকা হচ্ছিল আম বাঙালির পকেট। শীত আসতেই ছবিটা একটু হলেও বদেলেছে। পারদ পতনের সঙ্গে কমছে শাক সবজির দামও। শুক্রবার বাজারে গিয়ে যেন একটু স্বস্তির হাসি হাসতে দেখা গেল তিলোত্তমাবাসীকে। শীতের মূল আকর্ষণ ফুলকপি মিলেছে ১৫ টাকায়। তাও […]
20
Apr
Apr
রাজ্য সরকারের সহযোগিতায় মালদায় শুটকি মাছের প্রক্রিয়াকরণের কাজে ব্যাপক সাফল্য মিলছে মাছ ব্যবসায়ীদের। ইংরেজবাজার ব্লকের কাজিগ্রাম গ্রাম পঞ্চায়েতের সাটটারি এলাকায় গত কয়েক বছর ধরে চলছে শুটকি মাছ প্রস্তুতিকরণ এবং প্যাকেটজাত করার কাজ। মালদা থেকে এই শুটকি মাছ উত্তর-পূর্ব ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে রপ্তানি হয়ে থাকে। আর সেই শুটকি মাছের প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে ব্যাপক সাফল্য মিলতে শুরু করেছে […]