সামনেই রথযাত্রা। জগন্নাথ দেবের পুজো। জানেন কি জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগে কী থাকে? সেই রকমারি ভোগে দেওয়া মিষ্টি ডাল বা মিঠা ডাল। চাইলে বাড়িতে বানিয়ে জগন্নাথ দেবকে নিবেদন করতে পারেন মিঠা ডাল। নিজেরাও সেই প্রসাদ পেতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন বিখ্যাত মিষ্টি ডাল বা মিঠা ডাল।
লাগবে-অড়হর ডাল, নুন, হলুদ, গুড়, নারকেল কোরা, আদা কুঁচি বা পেস্ট, ভাজা জিরে গুঁড়ো, হিং, গোটা জিরে
কীভাবে করবেন-অড়হর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। ভিজিয়ে রাখুন ২-৩ ঘণ্টা।
অন্য দিকে, একটা গরম শুকনো কড়াইতে জিরে ভেজে নিন।ঠান্ডা হলে গুঁড়িয়ে নিন।
ভেজানো ডাল সেদ্ধ করে নিন।পরিমাণমতো নুন দিন।সামান্য হলুদ গুঁড়ো। সঙ্গে দিন পাটালি বা অন্য যে কোনও গুড়।দিয়ে দিন আরও কিছুটা গরম জল। ডাল আরও কিছুক্ষণ ফোটার পর দিন কোরানো নারকেল ও ভাজা জিরের গুঁড়োটা।
এবার একটি পাত্রে একটু ঘি গরম করে তাতে হিং, আদা ফোড়ন দিন। দিয়ে দিন ১ চামচ গোটা জিরে।তারপর ওই ফোড়নটা ডালে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আগুন নিভিয়ে দিন।
