পেঁয়াজি মানেই পেঁয়াজের পকোড়া বা বরা সকলেই জানেন। কিন্তু মৌরলার মাছের পেঁয়াজি, অনেকেই কিন্তু এমন কথা শোনেননি। তবে গরম ভাতে গরমাগরম মৌরলার পেঁয়াজি খাইয়ে, প্রশংসা পেতে পারেন আপনি। রান্না খুব সহজ। লাগবে- টাটকা মৌরলা মাছ, পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, সরষের তেল। প্রণালী-মৌরলা মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ, লেবুর রস, আদা-রসুন […]
Author Archives: Susmita Mukherjee
22
May
May
কলকাতা: কালবৈশাখীর ঝড় কেড়ে নিয়েছে দুটি প্রাণ। রবীন্দ্র সরোবরে সাউথ পয়েন্ট স্কুলের দুই ছাত্রের রোয়িং করতে ঝড়ে বোট উল্টে মৃত্যুর ঘটনায় শোকের ছায়া। এই ঘটনায় চোখে আঙুল দিয়ে দেখিয়েছে নিরাপত্তায় ফাঁক আছে। দুই কিশোরের অকাল মৃত্যুতে (Rabindra Sarobar) এই ঘটনায় একাধিক প্রশ্নের ভিড়। মৃত্যুর নেপথ্যে দায় কার, তা নিয়ে চলছে দড়ি টানাটানি। প্রশ্ন উঠেছে ঝড় […]
21
May
May
কলকাতা: এ রাজ্যে চর্চায় এখন এসএসসি দুর্নীতি মামলা (SSC Scam)। ইতিমধ্যেই রাঘববোয়ালদের নাম জড়িয়েছে। কেঁচো খুঁড়তে এবার কোন কেউটে বের হয় তা নিয়ে জল্পনা। এই পরিস্থিতির মধ্যেই আচমকা রাজ্যের শিক্ষা কমিশনার (Education Commissioner) বদল। নতুন শিক্ষা কমিশনার হচ্ছেন অরূপ সেনগুপ্ত। স্পেশ্যাল কমিশনার বিশেষ সচিব পদমর্যাদার এই আধিকারিককে বিদ্যালয় শিক্ষা কমিশনারের পদে বসানো হল। শুক্রবার সন্ধেয় […]
21
May
May
কলকাতা: বৃষ্টি হলে ঠান্ডা হয়। কিন্তু তারপর? মাঝে কয়েকদিন নিম্নচাপের বৃষ্টির পরে গরম আরও বেড়েছে (Weather)। বেলা বাড়লেই চড়া রোদে প্রাণ ওষ্ঠাগত। রাতেও তাপমাত্রা কমছে না। আলিপুর আবহাওয়া দফতর জানিয়েছে, আগামী দু’দিনও এমন গরম থাকবে। দিনের বেলায় আর্দ্রতাজনিত অস্বস্তি থাকবে। তবে বিকেলের দিকে হাল্কা থেকে মাঝারি বৃষ্টি হতে পারে। সঙ্গে ঝোড়ো হাওয়া। গরমের মধ্যেই অবশ্য […]
21
May
May
মাছ, মাংস, ডিম রোজের খাওয়া হলে কোথাও যেন অরুচি হয়ে যায়। আবার আমিষাশিরা এগুলো ছাড়া ভাবতেই পারেন না। তাই স্বাদ বদলাতে এবার রাঁধুন মুর্গ আজমেরি (Murgh Ajmeri)। আজমেরি নামটা শুনেই বোঝা যাচ্ছে এর উত্স রাজস্থানের আজমেরে। সেখানকার অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ এটি। রুটি, চাপাটি থেকে নান সবেতেই দুর্দান্ত জমবে। চাইলে পোলাও, রাইসের সঙ্গেও এই পদ চেখে […]
20
May
May
কলকাতা: করোনা থাকলেও, করোনার রক্তচক্ষু এখন নেই। দু’বছর ধরে মানুষের জীবনে জাঁকিয়ে বসা লকডাউন, সোশ্যাল ডিসট্যান্সিং -এর বিভীষিকা ছেড়ে আবার চেনা ছ¨ে ফিরতে চাইছে মানুষ। ভাসতে চাইছে উৎসবে। আর তারই প্রভাব এবার কুমোরটুলিতে। গত দু’বছরের বিক্রি বাট্টার খরা কাটিয়ে আবার সাজ সাজ রব সেখানে। দেশ ও বিদেশ থেকে আসছে একের পর এক বায়না। কুমোরটুলি যেন […]
20
May
May
কলকাতা: এসএসসি দুর্নীতি মামলায় আরও বিপাকে রাজ্যের প্রাক্তন শিক্ষামন্ত্রী পার্থ চট্টোপাধ্যায়। কলকাতা হাই কোর্টের ডিভিশন বেঞ্চে খারিজ রক্ষা কবচের আবেদন। এসএসসি সংক্রান্ত সমস্ত মামলায় পার্থ চট্টোপাধ্যায়কে পার্টি করার নির্দেশ বিচারপতি অভিজিৎ গঙ্গোপাধ্যায়ের। পার্থের জন্য রক্ষাকবচ চেয়ে শুক্রবার সকালেই আদালতের কাছে গিয়েছিলেন তাঁর আইনজীবীরা। আদালতকে তাঁরা বলেছিলেন, পার্থের বিরুদ্ধে যাতে কোনও কড়া পদক্ষেপ না নেওয়া হয়। […]
20
May
May
কলকাতা: এ যেন কেঁচো খুঁড়তে কেউটে। এসএসসি নিয়োগ দুর্নীতি মামলা যতই এগোচ্ছে ততই নাম জড়াচ্ছে রাঘব বোয়ালদের। এবার এসএসসি (SSC) নিয়োগ দুর্নীতি মামলায় বড়সড় পদক্ষেপ নিল কলকাতা হাই কোর্ট। বেআইনিভাবে নিয়োগের অভিযোগে মন্ত্রী পরেশ অধিকারীর (Paresh Adhiakri) মেয়ে অঙ্কিতাকে চাকরি থেকে বরখাস্ত করা হল। শুধু তাইই নয়, তাঁকে কর্মজীবনের বেতনের সব টাকা ফেরানোর নির্দেশ দিয়েছে […]
19
May
May
কলকাতা: কাঁচা পাটের দামের উর্ধ্বসীমা বেঁধে দেওয়া নিয়ে কেন্দ্রের নীতিতে আপত্তি করে সরব হয়েছিলেন ব্যারাকপুরের বিজেপি সাংসদ অর্জুন সিং।অবশেষে তাঁর দীর্ঘ আন্দোলনের জয় হল।অবশেষে কাঁচা পাটের দামের উর্ধ্বসীমা প্রত্যাহার করে নিল কেন্দ্রীয় সরকার। বৃহস্পতিবার জুট কমিশনার মলয় চন্দন চক্রবর্তীর স্বাক্ষরিত নির্দেশিকায় বলা হয়েছে বাজারের বর্তমান অবস্থা ও কাঁচা পাটের জোগান পর্যালোচনা করেই এই সংক্রান্ত পূর্ববর্তী […]
19
May
May
কলকাতা : অবশেষে লুকোচুরি খেলা শেষ। বৃহস্পতিবার সিবিআইয়ের মুখোমুখি হতে নিজাম প্যালসে পৌঁছলেন রাজ্যের শিক্ষা প্রতিমন্ত্রী পরেশ অধিকারী। এদিন সন্ধে সাতটা ২৬ মিনিট পরেশের কনভয় পৌঁছয় এজেসি বোস রোডের সিবিআই দফতরে। মঙ্গলবার জলপাইগুড়ি রোড স্টেশন থেকে ট্রেনে উঠেছিলেন শিক্ষা প্রতিমন্ত্রী পরেশ অধিকারী। বুধবার ভোর ৪টে ৫৬ মিনিট। পরেশকে দেখা গিয়েছিল বর্ধমান স্টেশনে। সঙ্গে মেয়ে অঙ্কিতা। […]