পেঁয়াজি মানেই পেঁয়াজের পকোড়া বা বরা সকলেই জানেন। কিন্তু মৌরলার মাছের পেঁয়াজি, অনেকেই কিন্তু এমন কথা শোনেননি।
তবে গরম ভাতে গরমাগরম মৌরলার পেঁয়াজি খাইয়ে, প্রশংসা পেতে পারেন আপনি। রান্না খুব সহজ।
লাগবে- টাটকা মৌরলা মাছ, পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, সরষের তেল।
প্রণালী-মৌরলা মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, সামান্য কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে মাখিয়ে নিন। এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখার পর বেসন ফেটিয়ে তাতে দিন সামান্য চালের গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন ও সরু সরু করে কাটা পেঁয়াজ। ভাল করে মিশিয়ে নিন মৌরলা মাছটাও। তারপর পেঁয়াজির মতোই ভেজে নিন।
